Lievito Glucano 80%

Il lievito è un importante microrganismo alimentare e industriale che contiene grandi quantità di -1,3/1,6-glucano nella sua parete cellulare. Il glucano del lievito è insapore e inodore, insolubile in acqua, etanolo, acetone e altri solventi organici. Ha funzioni come migliorare l'immunità degli animali, antitumorale, anti-infezione, anti-virus, abbassare il colesterolo e promuovere la guarigione delle ferite. Approvato dal Ministero della Salute come nuova risorsa alimentare, può essere aggiunto a vari alimenti come latticini, bevande funzionali, prodotti da forno e caramelle. Il Comunicato del Ministero della Salute n. 6 del 2012 ha ampliato l'ambito di utilizzo del lievito-glucano al latte in polvere per lattanti più vecchi.

Poiché il glucano del lievito non solo ha buoni effetti di potenziamento del sistema immunitario, ma ha anche un sapore simile al grasso, può essere utilizzato come additivo alimentare a basso contenuto calorico e come sostituto dei grassi nei dessert surgelati come condimenti per insalata e analoghi del formaggio. Ha una vasta gamma di applicazioni. valore applicativo.

1. Applicazione nei prodotti lattiero-caseari

Il beta-glucano del lievito può essere utilizzato anche come sostituto dei grassi nei latticini come formaggi e gelati. Gong Yanyan et al. hanno scoperto che all’aumentare della quantità di lievito-glucano, aumenta la durezza del gelato dopo l’indurimento. L'aggiunta di lievito-glucano conferisce al prodotto un tasso di espansione più elevato e sono accettabili campioni geologici entro il 40%. Konukala[8] ha studiato l'applicazione del glucano nel formaggio Cheddar magro. I risultati hanno mostrato che all’aumentare della quantità di sostituto del grasso, il prodotto aveva una durezza, una fragilità e un indice di fluidità del fuso inferiori rispetto al controllo a basso contenuto di grassi, e l’elasticità e la coesione del campione di formaggio erano inferiori. Sessualmente simile.

2.Applicazione nei prodotti a base di carne

Per i prodotti a base di carne, succosità, tenerezza e morbidezza sono le proprietà sensoriali che le persone desiderano. Grazie alle sue speciali caratteristiche strutturali, il lievito-glucano può essere utilizzato nei prodotti a base di carne per migliorare la capacità di trattenere l'acqua dei prodotti a base di carne e migliorarne la croccantezza e la durezza. Wang Miao et al. [6] hanno scoperto attraverso la ricerca che il lievito-glucano può sostituire il grasso nei prodotti a base di carne come la salsiccia di prosciutto per preparare salsicce di prosciutto a basso contenuto di grassi, superando la diminuzione della consistenza e delle proprietà sensoriali causata dalla riduzione del grasso. L'utilizzo del 3-4% può migliorare significativamente la consistenza e gli indicatori di gusto dei prodotti a base di carne come croccantezza, durezza, elasticità, collosità e masticabilità.

3 Applicazione nei prodotti da forno

Gli alimenti cotti al forno rappresentano una parte importante dell'industria alimentare, ma spesso richiedono più olio per esaltarne il colore, l'aroma, il gusto, ecc. Il lievito-glucano può essere utilizzato come sostituto dei grassi nei prodotti da forno per ridurre il grasso nelle torte, nel pane e in altri alimenti. Gong Yanyan et al. ha studiato il glucano del lievito come sostituto dei grassi per sostituire parte del grasso nelle ricette di dolci all'olio pesanti. I risultati hanno mostrato che il contenuto di umidità nella torta aumentava al diminuire del contenuto di grassi nella torta. L'aggiunta di lievito-glucano aumenta l'elasticità, l'adesività e il recupero dei panelli pesanti e migliora anche la masticabilità dei panelli pesanti. L'indice sensoriale delle torte con l'aggiunta del 20% di sostituti dei grassi è più vicino a quello delle tradizionali torte all'olio.

4 Applicazione in altri alimenti

Il glucano del lievito ha effetti simili alle fibre alimentari. Come macromolecola può cambiare fluidità, emulsionamento, ecc. ed essere utilizzata in vari alimenti. Thammakiti[9] ha utilizzato il glucano del lievito come stabilizzante dell'emulsione nella maionese, che non solo mantiene efficacemente la stabilità dell'emulsione della maionese, ma rafforza anche il ruolo della cellulosa nel prevenire l'assorbimento dei lipidi, promuove l'escrezione del colesterolo e aumenta la motilità intestinale.

Inoltre, il glucano del lievito è anche un'importante materia prima per gli alimenti funzionali. Ha gli effetti di migliorare l'immunità, anti-infezione e anti-radiazioni. Può essere utilizzato come materia prima per alimenti funzionali e integratori dietetici in tali prodotti.

Consegna

DHL/FEDEX/EMS/E-PACKET/VIA AEREA/VIA MARE

Meno o uguale a 50 kg, si consiglia la consegna espressa (DHL/FEDEX), solitamente chiamata servizio DDU.

Meno o uguale a 500 kg, si consiglia la spedizione aerea, solitamente chiamata servizio CIF.

>500 kg, si consiglia la spedizione marittima, solitamente chiamata servizio FOB, CFR o CIF.

Per prodotti di alto valore, seleziona la spedizione aerea e la consegna espressa per sicurezza.

Pagamento

Per l'ordine del campione: Paypal, WestUnion, UnionPay, T/T, il servizio di deposito in garanzia di Alibaba sono accettabili.

Per ordini di grandi dimensioni: T/T, L/C

Alta qualità

Utilizzando materiali di alta qualità e stabilendo un rigoroso sistema di controllo qualità, assegnando persone specifiche responsabili di ogni parte della produzione, dall'acquisto delle materie prime all'assemblaggio.

Centro di ricerca e sviluppo professionale

Ricercatori impiegati con 15 anni di esperienza lavorativa nel settore dell'estrazione delle piante. Ogni mese rilascerà una nuova serie di prodotti.

Spedizione veloce

La maggior parte dei prodotti sono disponibili. La qualità inferiore a 100 kg può essere consegnata entro 5-7 giorni.

Vantaggio di prezzo

MOQ basso con prezzo competitivo.

Servizio Online

Servizio clienti professionale 7x24 ore.

Servizio OEM/ODM

L'elaborazione della generazione OEM e ODM della fabbrica GMP è accolta calorosamente.

Q1: Posso ottenere un campione gratuito per un test?

R: Sì, possiamo offrire campioni gratuiti in piccole quantità per il test se puoi pagare il costo di spedizione o il porto assegnato.

Q2: qual è il tuo MOQ?

R: La nostra quantità minima di ordine è di 1 KG. Ma di solito accettiamo quantità inferiori di alcuni prodotti speciali e costosi, puoi contattarci per ulteriori informazioni.

Q3: Che ne dici dei tempi di consegna?

A: Entro 3~7 giorni lavorativi da Express.

Q4: c'è qualche sconto?

R: Quantità diverse hanno sconti diversi, più acquisti, più risparmi.

Q5: Come trattate il reclamo sulla qualità?

A: Prima di tutto, il nostro controllo di qualità ridurrà il problema di qualità a zero. In caso di domande, ti invieremo nuovamente la merce gratuita o ti rimborseremo completamente.

Q6: Come contattarci?

A: Puoi scegliere i prodotti che ti interessano e inviarci una richiesta. Puoi chiamare direttamente il nostro telefono, scriverci un'e-mail, ti risponderemo il prima possibile.

Q7: Come avviare gli ordini o effettuare il pagamento?

R. Quando sarai pronto per ordinare, ti invieremo un collegamento per il pagamento tramite Alibaba Trade Assurance.

Etichetta sexy: lievito glucano 80%, Cina lievito glucano 80% produttori, fornitori, fabbrica